Public
Durée
Pré-requis

Toute personne offrant à la location une ou plusieurs chambres d’hôtes délivrant des boissons alcooliques.

7 heures réparties sur 1 journée

Cette formation ne nécessite pas de pré-requis

Objectif général


  • Connaître la législation applicable dans le secteur Hôtel-Café-Restaurant, que ce soit dans les rapports avec les clients, les voisins et administrations

Objectifs pédagogiques


  • Sensibiliser à des thématiques liées à la santé publique (prévention et lutte contre l’alcoolisme, le bruit, le tabac….)
  • Connaître les risques de sanctions et de mise en cause de la responsabilité civile ou pénale de l’exploitant
  • Eviter l’application de sanctions graves en raison de la méconnaissance de la législation (santé publique, hygiène, droit social.)

Démarche proposée


Conditions d’ouverture d’une chambre d’hôtes exploitant une table d’hôtes

  • Conditions tenant à la personne
  • Conditions relatives à la licence
  • Formalités légales

Obligations liées à l’exploitation d’une chambre d’hôtes exploitant une table d’hôtes avec vente d’alcool

  • Organisation et fonctionnement de l’établissement
  • Obligations en matière de santé publique et respect des personnes
  • Conséquences du non-respect des obligations mises à la charge des exploitants

Evaluation des connaissances

Moyens mis en œuvre


  • Apports théoriques et méthodologiques sous forme d’exposés suivis d’échanges
  • Questionnaire sous forme de quizz avant d’aborder chaque grand thème
  • Etudes de cas et exercices pratiques
  • Support de formation